A lebre européia é caseira e solitária. Passa o dia em um buraco raso forrado de capim. Diz-se que a lebre européia é tão desconfiada que dorme de olhos abertos. Acorda ao anoitecer e se certifica de que não há nenhum inimigo rondando antes de se aventurar a sair para se banquetear nos campos cultivados; alfafa e nabos são seus pratos favoritos. Suas pernas traseiras compridas e reforçadas permitem-lhe atingir a velocidade de 65 km/h e andar em ziguezague sempre que necessário, pois dessa maneira a lebre européia confunde o perseguidor.
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